Lavare accuratamente il basilico sotto l'acqua corrente e selezionare le foglie migliori.
In un vaso a chiusura ermetica versare lo zucchero, sistemare la scorza dei limoni ricavata con il pelapatate, e il basilico.
Unire infine la grappa, chiudere e lasciare in infusione per 20 giorni al buio.
Trscorso tale tempo, filtratelo, mettetelo in una bottiglia a chiusura ermetica e bevetelo dopo 2 mesi.
Lo zucchero dopo i 20 gg sembrerà non sciolto, ma nel filtrarlo vedrete che si scioglierà.