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Palline di formaggio

di fiorella

del
17/12/2006

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antipasti

 

antipastino facile e gustoso
Tempo di preparazione e cottura:
30 min 20 minuti di riposo 1 ora di raffreddamento
Ingredienti
per una quarantina di palline

100 gr. caprino
130 gr. robiola
50 gr. gorgonzola
 poche noci, pistacchi e pomodrini secchi

PC160311.JPGlavorare bene i formaggi tenuti in precedenza a temperatura ambiente. far riposare in freezer per una ventina di minuti, nel frattempo tritare finemente i pistacchi, le noci  i pomodirini e sistemate i tre mucchietti ottenuti su carta forno.aiutandosi con un cucchiaino, fare delle palline di formaggio e rotolarle nei triti. far riposare su carta forno, in frigorifero per un'ora almeno.

io le ho servite con rombi di pasta sfoglia integrle, cosparsi di sale grosso, peperoncino e semi vari.


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