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Pizza di pasqua al formaggio (per mdp)

di Mariagen

del
13/04/2006

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festività e ricorrenze macchina del pane piatti tipici pizze e focacce

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Pizza di formaggio di pasqua di katyf
 

Basandomi sulle ricette della pizza di formaggio di Pasqua apparse sul sito (in particolare quella di Armanda) ho sviluppato questa versione un po' modificata per mdp.
Tempo di preparazione e cottura:
3 h 30 min
Ingredienti

Farine e sale:

90g  farina manitoba
180g farina tipo "0"
1 cucchiaino di sale

Liquidi, formaggio e lievito:
2 uova medie (totale circa 110 g)
60 ml latte intero (a temperatura ambiente)
40 ml di olio EVO
50 g pecorino stagionato grattugiato
1 cucchiaino di zucchero
13 g di lievito di birra fresco
pepe (a piacere)
noce moscata (a piacere)

Da aggiungere al beep:
50g di pecorino fresco tagliato a cubetti


clicca per ingrandire

Inserire in mdp, nella sequenza indicata dal costruttore, i liquidi (io li ho premiscelati in un contenitore con formaggio grattugiato, zucchero e lievito), le farine e il sale.

Programma "Pane biano" Crosta media.

Al beep inserire il pecorino fresco tagliato a pezzi.

Pizza formaggio1_S.jpg

Pizza formaggio2_S.jpg

 


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