Pizza di pasqua al formaggio (per mdp)

13/04/2006

Variante di
Pizza di formaggio di pasqua di katyf

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Basandomi sulle ricette della pizza di formaggio di Pasqua apparse sul sito (in particolare quella di Armanda) ho sviluppato questa versione un po' modificata per mdp.

3 h 30 min

Farine e sale:
90g  farina manitoba
180g farina tipo "0"
1 cucchiaino di sale

Liquidi, formaggio e lievito:
2 uova medie (totale circa 110 g)
60 ml latte intero (a temperatura ambiente)
40 ml di olio EVO
50 g pecorino stagionato grattugiato
1 cucchiaino di zucchero
13 g di lievito di birra fresco
pepe (a piacere)
noce moscata (a piacere)

Da aggiungere al beep:
50g di pecorino fresco tagliato a cubetti

clicca per ingrandire

Inserire in mdp, nella sequenza indicata dal costruttore, i liquidi (io li ho premiscelati in un contenitore con formaggio grattugiato, zucchero e lievito), le farine e il sale.

Programma "Pane biano" Crosta media.

Al beep inserire il pecorino fresco tagliato a pezzi.