Riccio mon desir

di quattroni

del

15/03/2007

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Ieri la mia amica Andra ha ideato per una festa di compleanno una torta a forma di riccio.

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

Ricetta del pan di spagna
6 uova
180 g zucchero
150 g di farina
1 pizzico di sale

Per la farcitura:
Crema pasticcera
250 g di latte
5 tuorli
50 g farina
20 g di amido di mais

Per la decorazione:
250 ml panna da montare
cacao in polvere
2 chicchi di caffè
40 pinoli
1 cioccolatino o due pezzettini di cioccolato.

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Utilizzando un contenitore (tipo un insalatiera) foderare con le fette di pan di spagna (per i piccoli fare una bagna con latte e zucchero, per i grandi con 2 tazzine di caffe ristretto) versare la crema pasticcera foderare con il pan di spagna.
Lasciare in frigorifero per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo, montare la panna e decorare il nostro riccio.
Spolverizzare con il cacao amaro. Lasciando una piccola parte per il musino.

Con tanta pazienza inserire i pinoli, partendo dal basso in modo semicircolare.

Inserire i due chicchi di caffè per gli occhietti.

Scaldare il cioccolatino e formare il musino.