Sospiri catanesei

di sicilia

del

18/01/2006

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dolcetti molto morbidi e molto gustosi

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

8 uova
250 gr zucchero
buccia di mezzo limone
100 gr burro
180 gr farina manitoba
4 cucchiai zucchero al velo
50 gr mandorle tritate
1 cucchiaino di zucchero vanigliato

rompete le uova mettetele in una casseruola sul fuoco a bagnomaria sbattete unitevi lo zucchero la buccia del limone grattugiata poi togliete dal fuoco e continuate a sbattere incorporate il burro fuso e la farina versate il composto su una placca da forno imburrata ed infarinata, livellate mettete in forno per 20 minuti a 180 gradi cospargete il dolce con lo zucchero al velo zucchero vanigliato e mandorle tagliate a quadretti.