pulire e squamare le spigole, salare,pepare le spigole,avvolgere il pesce con la pancetta e farle riposare in fresco per un paio d'ore.
nel frattempo soffrigere l'aglio, aggiungere le seppie tagliate a pezzettini cuocere per 10 minuti, aggiungere le vongole, i gamberi,funghi porcini e bagnare con vino bianco.poi aggiungere i pomodorini tagliati a dadini salare pepare e a fine cottura (10minuti) aggiungere prezzemolo fresco.
sistemare le spigole nella carta stagnola coprire con la salsa di funghi e frutti di mare chiudere la carta a cartoccio cercando di chiudere bene la stagnola e mettere nel forno già caldo per 20 minuti.
buon appetito