Mescolare in una terrina la farina, lo zucchero semolato, le uova, il marsala e infine il lievito.
Far scendere l'impasto nell'olio ben caldo aiutandosi con un cucchiaino(si formerà una specie di codina), far dorare da entrambi i lati per pochissimi minuti, scolare su carta assorbente e cospargere di zucchero a velo.
