Yogopanna cotta

21/07/2008

Variante di
Panna cotta di kucinare.it

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Semplice variante della nota panna cotta in cui la preparazione e' alleggerita dalla prevalente presenza dello yogurt. Si caratterizza per una nota acidula che risulta molto piacevole in contrasto al dolce stucchevole della panna.

200 gr . di panna fresca
500 gr. di yogurt bianco al naturale
90 gr. di zucchero semolato
5 fogli di colla di pesce (o analoga quantita' di altro addensante)
aroma naturale alla vaniglia
caramello, miele di palma o salsa al cioccolato (Per la decorazione/accompagnamento)

Far ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
Scaldare la panna ed unirvi lo zucchero e l'aroma alla vaniglia.
Togliere dal fuoco ed aggiungere la gelatina mescolando con una frsuta.
Versare lo yogurt in una capiente ciotola ed unirvi a filo la panna mescolando bene.
Versare il composto in un contenitore con coperchio e riporre in frigo per almeno 2 ore.
Servire accompagnando con caramello, miele di palma oppure con una salsa al cioccolato.