Carne macinata alla tartara

15/06/2006

La famosa ricetta a base di carne cruda macinata

10 min

250gr di carne da macinare o macinato sceltissimo
1 cucchiaio di cipolla tritata
1 cucchiaino di cetriolo sottaceto tritato
1 cucchiaino di capperi tritati
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
1 tuorlo di uovo
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio extravergine
1 cucchiaino di tabasco (se non piace piccante, eliminarlo)
1 cucchiaino di salsa worcester  

In un piatto mettete il tuorlo, il sale, l'olio, il tabasco, la salsa worcester, mescolare il tutto per un paio di minuti con una forchetta.
Aggiungere la carne, gli altri ingredienti e mescolare per amalgamare il tutto.
Appiattire con i rebbi della forchetta, aggiustate di sale, e servite