antipasti
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titolo autore data   Aspic di pollo Un antipasto di sicuro effetto, ma che può essere presentato anche come secondo nelle calde giornate estive. La preparazione è elaborata, ma con un po' di pazienza si ottiene tutto... considerando che può essere preparato con uno o due giorni di anticipo. Bruchina 5/05/2006   Crema di finocchi con filetti di sogliola E' possibile sostituire i finocchi con zucca,zucchine,melanzane,porri,piselli,ecc.. e la sogliola con gamberi,branzino o altro pesce. Bruchina 22/01/2006   Crema di zucca gialla con gamberoni Questa ricetta si può variare,sostituendo la zucca con una verdura di proprio gusto, lasciando inalterati gli altri ingredienti e le modalità di esecuzione. Bruchina 20/02/2007   Crostini con petto di pollo Due impasti per tartine da fare anche utilizzando avanzi di pollo lesso o arrosto Bruchina 18/02/2006   Crostini neri di milza Antipasto tipico toscano, immancabile in ogni ristorante tipico. Bruchina 19/04/2006   Cubetti di tonno con crema di asparagi Piatto veloce da eseguire. Gli asparagi possono essere sostituiti con altra verdura di stagione, eventualmente più gradita. Bruchina 20/05/2006   Germogli di soia verde Pensando alla prossima primavera, un piatto fresco e ricco di vitamine Bruchina 6/02/2006   Insalata di carciofi e gamberetti Un piatto appetitoso e leggero, che in base alla quantità può essere servito come antipasto o come secondo. Bruchina 27/02/2006   Involtini di gamberoni e sogliole Piatto leggero e di veloce preparazione Bruchina 22/01/2006   Involtini di peperone e branzino Questa estate il mio orto ha prodotto tanti peperoni rossi, che ho pensato di utilizzare in questo piatto veramente leggero e dietetico, da gustare come antipasto o secondo piatto. Bruchina 3/10/2006   Involtini di pesce spada Un piatto leggerissimo e veloce da preparare, adatto per le diete estive. Bruchina 8/06/2006   Mozzarella di bufala in salsa rossa Delizioso antipasto o secondo piatto da preparare in alternativa alla classica "caprese". Ho mangiato qualcosa di simile in un ristorante, con una salsa che non mi è piaciuta e che ho cambiato a mio gusto. Bruchina 28/10/2006   Paté di fagiano Questo antipasto è possibile prepararlo anche con carne di faraona e perchè no, di pollo. Il mio fagiano era nel congelatore da prima dell'aviaria, spero che sia possibile mangiarne ancora, perché piace molto. Bruchina 19/04/2006   Petto di pollo in galantina Normalmente eseguo questa ricetta con il pollo intero, questa è fatta utilizzando solo i petti. Gli ingredienti comunque sono gli stessi che uso per il pollo, l'anatra e la tacchinella arrosto in forno. Bruchina 16/05/2006   Quenelle di cernia Queste quenelle si possono fare con cernia, branzino,ricciola o tonno, purchè freschissimi. Nella mia ricetta sono di cernia, perchè in negozio aveva l'aspetto migliore degli altri. Bruchina 18/03/2006 1 2