Tarte tatin di peperoni

di kucinare.it

Versione salata della celebre crostata rovesciata delle sorelle Tatin.

Tempo di realizzazione complessivo

1 h

Ingredienti

per una teglia da circa 24 cm

250 g pasta al topfen o pasta brisée 1 peperone rosso 1 peperone giallo 200 g scamorza affumicata olio EVO sale

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Grigliare e spellare i peperoni. Tagliarli a falde e salarli leggermente.

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Ungere la teglia con olio.
Fare uno strato di peperoni, disponendo le falde a raggiera alternando i colori.

Coprire con la scamorza tagliata a fettine.

Stendere la pasta e coprire il tutto, rincalzando i bordi e formando un cordoncino tutto intorno.

Cuocere in forno per 25-30 minuti.

Sfornare, lasciare intiepidire per un paio di minuti e capovolgere.
Servire tiepida.

 

 

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