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Questi messaggi fanno riferimento alla ricetta: Baguette (con poolish)

Forum Index > Le ricette del sito > Farina di Segale

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anonimo

Posts: 0
Citta:


messaggio privato
Farina di Segale 23/04/2006 22:34

Se al posto della farina di segale uso la farina di grano duro, pensi che posso ottenere più o meno lo stesso risultato? In casa ho solo quella e al supermercato non ho trovato quella di segale.

Già altre volte ho provato a fare il pane... mi viene buono ma un po' anemico :-))) cioè senza quella bella crosticina e quel bel colore dorato... cosa sbaglio?

Grazie 1000



 


reasilva
user

Posts: 213
Citta:


messaggio privato
Re: Farina di Segale 14/11/2006 15:05

snupy71 ha scritto:

Se al posto della farina di segale uso la farina di grano duro, pensi che posso ottenere più o meno lo stesso risultato? In casa ho solo quella e al supermercato non ho trovato quella di segale

Chiedo scusa se mi riferisco ad una ricetta postata tempo fa, ma vorrei provarla, visto che è l'unico tipo di pane da tavola che non ho ancora provato...e mi piace tantissimo!

Anche io ,però,ho  il problema della farina di segale che non si trova;  quale farina potrebbe sostituirla? Magari  il risultato non sarebbe l'optimus...ma mi accontenterei.

Grazie



Rea

 


kucinare.it
admin

Posts: 19231
Citta: Napoli


messaggio privato
Re: Farina di Segale 14/11/2006 15:55

reasilva ha scritto:

Anche io ,però,ho  il problema della farina di segale che non si trova;  quale farina potrebbe sostituirla? Magari  il risultato non sarebbe l'optimus...ma mi accontenterei.


Usa pure tutta farina bianca


la webmastera
 
Titty
 

 


reasilva
user

Posts: 213
Citta:


messaggio privato
Re: Farina di Segale 14/11/2006 16:45

kucinare.it ha scritto:

Usa pure tutta farina bianca

Grazie mille, sei un tesoro!!

posto le foto, se vengono riconoscibili..ehehhe



Rea

 


letizia
user

Posts: 2654
Citta: pordenone


messaggio privato
Re: Farina di Segale 14/11/2006 22:03

reasilva ha scritto:
kucinare.it ha scritto:

Usa pure tutta farina bianca

Grazie mille, sei un tesoro!!

posto le foto, se vengono riconoscibili..ehehhe

La farina di segale la trovi in quasi tutti i negozi di alimenti biologici (se non la vuoi ordinare in internet e non puoi andare in Trentino o Austria!).



 


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