Ciao, conoscevo già questa torta, che è buonissima e secondo me la migliore tra i Cheesecake da me provati fino ad ora.

 

Io però ho cotto la torta a 150° gradi per un ora, usando il forno ventilato e coprendo con stagnola la teglia per non fare prendere colore al dolce.

Non ho provato la tua cottura: dici che lo statico è meglio? Voglio tentare... ciao Lotty