ho trovato questa ricetta di pancarrè per mdp(anche se di pancarrè non ha niente) molto buona:500 farina 00 - 1 cucchiaino di sale - 25 lievito di birra - 250 latte tiepido - 30 burro. Ho provato a fare metà dose con 250 di farina e mi è venuto bello gonfio in superficie, nel provare con 500 gr. di farina mi è venuto un parallelepipedo conun cratere al centro. Premetto che mi è già capitato con un altra ricetta.Chi mi aiuta a capire?

XXX ha scritto:

Chi mi aiuta a capire?

A me viene solo il dubbio che tu possa aver commesso qualche errore di pesata.

PS: spostato in Esperimenti

kucinare.it ha scritto:

XXX ha scritto:

Chi mi aiuta a capire?

A me viene solo il dubbio che tu possa aver commesso qualche errore di pesata.

PS: spostato in Esperimenti

con la macchina del pane bisogna stare molto attenti,anche io ce l'ho ed ho capito che se metto un impasto di circa 700g nn lieviterà bene,perchè la capacità della macchina è di 1 kilo.forse anche tu hai questo problema!

agnese91 ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

XXX ha scritto:

Chi mi aiuta a capire?

A me viene solo il dubbio che tu possa aver commesso qualche errore di pesata.

PS: spostato in Esperimenti

con la macchina del pane bisogna stare molto attenti,anche io ce l'ho ed ho capito che se metto un impasto di circa 700g nn lieviterà bene,perchè la capacità della macchina è di 1 kilo.forse anche tu hai questo problema!

scusa agnese91 ma non ho capito.

XXX ha scritto:

mi è venuto un parallelepipedo conun cratere al centro. Premetto che mi è già capitato con un altra ricetta.Chi mi aiuta a capire?

Ho pensato al lievito!