ladiblu74 ha scritto:

mina ha scritto:

mergellina ha scritto:

cosa sono i ciccioli??????????

sono i residui della lavorazione del grasso del maiale(di cui non si butta via niente) che vengono cotti,strizzati, e diventano croccanti  e ipercalorici,ma, buonissimi e da gustare caldi e.......anche sulla pizza!!!!!!!ma sono troppo bbbbbuuuuooonnnniiii.ciao

Troppo buoni non e' abbastanza per definire la loro squisitezza! Na' goduria ma iper calorici.  Mio nonno a Milano li ocmprava sempre ed io e mia cugina ce ne pappavamo tanti da stare quasi male (sono molto grassi e pesanti)! Che bei ricordi! Adesso non saprei nemmeno dove trovarli!

Stai tranquilla,appena ci incontriamo te li faccio fare dal mio macellaio caldi    caldi  (si trovano anche nei supermercati,li riscaldi un pò nel microonde,ma non è la stessa cosa!!!!!!)ciao

Grazie sei un vero tesoro!

ladiblu74 ha scritto: mina ha scritto: ladiblu74 ha scritto: mina ha scritto: mergellina ha scritto: cosa sono i ciccioli?????????? sono i residui della lavorazione del grasso del maiale(di cui non si butta via niente) che vengono cotti,strizzati, e diventano croccanti  e ipercalorici,ma, buonissimi e da gustare caldi e.......anche sulla pizza!!!!!!!ma sono troppo bbbbbuuuuooonnnniiii.ciao Troppo buoni non e' abbastanza per definire la loro squisitezza! Na' goduria ma iper calorici.  Mio nonno a Milano li ocmprava sempre ed io e mia cugina ce ne pappavamo tanti da stare quasi male (sono molto grassi e pesanti)! Che bei ricordi! Adesso non saprei nemmeno dove trovarli! Stai tranquilla,appena ci incontriamo te li faccio fare dal mio macellaio caldi    caldi  (si trovano anche nei supermercati,li riscaldi un pò nel microonde,ma non è la stessa cosa!!!!!!)ciao Grazie sei un vero tesoro! [immagine] Oggi  mi sento così con tutte voi .....merito della W B?     BOH!!!!!!! (...)

cosa sono i ciccioli??????????

da google 

Io son un ragazzo di provincia e quindi in casa nostra non è mai mancato il casatiello, ma questo( quello pubblicato dalla Webmastera) non mi sebra tale.Prima di tutto è evidente che doveva cuocere un pò di più e poi un casatiello senza uova sopra non è un vero casatiello!

Senza disprezzare il lavoro di nessuno eh!!

Questo è ciò che rimane del casatiello di nonna!

 

Io son un ragazzo di provincia e quindi in casa nostra non è mai mancato il casatiello, ma questo( quello pubblicato dalla Webmastera) non mi sebra tale.Prima di tutto è evidente che doveva cuocere un pò di più e poi un casatiello senza uova sopra non è un vero casatiello!

Senza disprezzare il lavoro di nessuno eh!!

 

 

Il tortano e' un classico della tradizione napoletana e, come accade per tutte le preparazioni tradizionali, ognuno ha la propria ricetta. Questa e' quella di casa mia. Il casatiello non e' altro che "un tortano incoronato di uova sode", citando Vittorio Gleijeses

questo è quanto accompagna la ricetta... il grassetto l'ho aggiunto io, indi per cui... sul fatto che debba cuocere di + come fai a dirlo? l'hai assaggiato e trovato crudo? ;-) a me sembra cotto!