la mia domanda è questa:

i veri Muffin si fanno suddividendo il composto (come dice Titty) oppure come normalmente fanno molti, ed ho visto anche in ricette di quotati siti di cucina,preparare il composto come tortine?

è che adesso tutti i dolcetti fatti nei pirottini li chiamano muffin :), ma sinceramente il risultato viene anche diverso....

cosa ne dite voi? grazie

 

 

se li prepari come tortine sono tortine

la "legge" dei muffin è la suddivisione del composto e la mescolatura grossolana. il resto lo fa la chimica

 

annamir ha scritto:

 

se li prepari come tortine sono tortine

ecco sono tortine che chiamano Muffin
la "legge" dei muffin è la suddivisione del composto e la mescolatura grossolana. il resto lo fa la chimica

Grazie sempre gentile. ciao

ciao amiche

ultimamente si sono incrementate le preparazioni di muffin (almeno nel mio ambiente) ad esempio nelle vendite di torte per beneficienza una volta erano rari ,ora invece molte signore si cimentano in questa preparazione e pure con ottimi risultati. ma la mia domanda è questa:

i veri Muffin si fanno suddividendo il composto (come dice Titty) oppure come normalmente fanno molti, ed ho visto anche in ricette di quotati siti di cucina,preparare il composto come tortine?

è che adesso tutti i dolcetti fatti nei pirottini li chiamano muffin :), ma sinceramente il risultato viene anche diverso....

cosa ne dite voi? grazie

 

per quello che so io ci sono 2 tipi diversi di muffin:  I muffins americani sono una via di mezzo tra una torta e un pane: con meno zucchero e meno burro avremo un muffin simile ad un pane, mentre aumentando la dose di zucchero e burro avremo muffins simili a una torta :) spero di esserti stata utile !