Cara Mamma Puzzola, vorrei preparare questi stupendi tortini ma ho un dubbio: che tipo di stampi mi conviene usare? Quelli di alluminio usa e getta sono indicati o rischio che il tortino poi non si sformi bene? Forse meglio gli stampini in ceramica da sufflè? Grazie, Anna

Cara Mamma Puzzola, vorrei preparare questi stupendi tortini ma ho un dubbio: che tipo di stampi mi conviene usare? Quelli di alluminio usa e getta sono indicati o rischio che il tortino poi non si sformi bene? Forse meglio gli stampini in ceramica da sufflè? Grazie, Anna

 

Il tortino non è solido e compatto. Quelli in alluminio li puoi rompere senza intaccare il tortino. Con quelli in ceramica rischi di spatasciare tutto. A meno di non servirlo nello stampo stesso, ma allora crema e gelato vanno a parte...

No,no, mi piace l'idea di servire tutto in un piatto quindi farò delle prove con gli stampini usa e getta e mi sacrificherò anche a mangiarle

No,no, mi piace l'idea di servire tutto in un piatto quindi farò delle prove con gli stampini usa e getta e mi sacrificherò anche a mangiarle[immagine][immagine][immagine]