ciao,volevo ringraziarvi per le vostre ricette, sono da poco sposata e ho deciso di cimentarmi in nuove ricette per la felicità di mio marito!ho provato a fare il cheesecake ed è venuto buonissimo, però quando l'ho rifatto è venuto molliccio quasi liquido . rispetto alla prima volta ho aumentato lo strato di biscotti(ma non credo che influenzi la riuscita) e ho usato philadelphia balance, per il resto ho seguito alla lettera tutto.cosa ho sbagliato? saluti a tutti e grazie in anticipo piper.

piper ha scritto:

ciao,volevo ringraziarvi per le vostre ricette, sono da poco sposata e ho deciso di cimentarmi in nuove ricette per la felicità di mio marito!ho provato a fare il cheesecake ed è venuto buonissimo, però quando l'ho rifatto è venuto molliccio quasi liquido . rispetto alla prima volta ho aumentato lo strato di biscotti(ma non credo che influenzi la riuscita) e ho usato philadelphia balance, per il resto ho seguito alla lettera tutto.cosa ho sbagliato? saluti a tutti e grazie in anticipo piper.

Benvenuta!!!!!!ti risponderà chi ha postato la ricetta,ti saluto a presto
ciao army

piper ha scritto:

ciao,volevo ringraziarvi per le vostre ricette, sono da poco sposata e ho deciso di cimentarmi in nuove ricette per la felicità di mio marito!ho provato a fare il cheesecake ed è venuto buonissimo, però quando l'ho rifatto è venuto molliccio quasi liquido . rispetto alla prima volta ho aumentato lo strato di biscotti(ma non credo che influenzi la riuscita) e ho usato philadelphia balance, per il resto ho seguito alla lettera tutto.cosa ho sbagliato? saluti a tutti e grazie in anticipo piper.

Mi sembra strano, dato che hai appena detto che la prima volta è venuta bene. Sei sicura che la temperatura del forno era quella indicata? Nel caso in cui non fosse ancora cotta, puoi proseguire la cottura coprendo la torta con un figlio di alluminio. Lo strato di biscotti non influisce, anch'io ne metto in genere di più.
Ad ogni modo, benvenuta! :)

chiaraeva ha scritto:

piper ha scritto:

ciao,volevo ringraziarvi per le vostre ricette, sono da poco sposata e ho deciso di cimentarmi in nuove ricette per la felicità di mio marito!ho provato a fare il cheesecake ed è venuto buonissimo, però quando l'ho rifatto è venuto molliccio quasi liquido . rispetto alla prima volta ho aumentato lo strato di biscotti(ma non credo che influenzi la riuscita) e ho usato philadelphia balance, per il resto ho seguito alla lettera tutto.cosa ho sbagliato? saluti a tutti e grazie in anticipo piper.

Mi sembra strano, dato che hai appena detto che la prima volta è venuta bene. Sei sicura che la temperatura del forno era quella indicata? Nel caso in cui non fosse ancora cotta, puoi proseguire la cottura coprendo la torta con un figlio di alluminio. Lo strato di biscotti non influisce, anch'io ne metto in genere di più.
Ad ogni modo, benvenuta! :)

Mi intrometto anche se non centro, ma non potrebbe dipendere dall'utilizzo di questa philadelphia balance (che non so cosa sia ma magari è diversa come consistenza da quella normale)?

letizia ha scritto:

chiaraeva ha scritto:

piper ha scritto:

Mi intrometto anche se non centro, ma non potrebbe dipendere dall'utilizzo di questa philadelphia balance (che non so cosa sia ma magari è diversa come consistenza da quella normale)?

Lo credo anch'io! Non lo conosco, ma se è un prodotto "light" solitamente contengono si meno grassi ma più acqua rispetto al prodotto normale....