Ciao, grazie per la meravigliosa ricetta una domanda [immagine]io le ho cotte al forno la consistenza deve essere croccante o un pò ammosciate perchè le mie sono venute morbide erano comunque cotte.

grazie

siccome c'è la crema e non si vede....devono avere il buco in mezzo? perchè io le ho fatte troppo grandi e ho dovuto mettere la crema sopra il bordo della zeppola..scusami delle domande ma qui al nord non le ho mai viste!

 

 

La consistenza è quella di un normale bigné: cioe' con una crosticina croccante ma molto sottile fuori e internamente piuttosto vuote e morbide e qui ci siamo Le hai fatte raffreddare in forno (come normalmente si fa per i bigné - vedi ricetta pasta bigné linkata anche nella ricetta delle zeppole)? no non le ho fatte rafreddare in forno anzi ho sbagliato perchè ho fatto due vassoi e li ho infornati uno sotto e uno soptra ovviemente sono cotti a metà, quelli sopra il sopra,e quelli sotto il sopra era ancora chiaro quindi ho aperto il forno e scambiati,e poi si sono cotti.. forse è stato li lo sbaglio...o penso anche la bocchetta della
saccaposce era troppo larga