la sostituta

zicla · user

Cara Titty,

in riferimento alla tua spiegazione della preparazione della composta di mele, volevo chiederti se per caso sai dirmi esattamente la quantità di composta corrispondente ad un altro alimento.

Ad esempio se voglio sostituire un uovo in una torta, quanti gr o ml di composta dovrei mettere?Il peso/volume corrispondente?

Stesso discorso se volessi sostituire dei grassi come l'olio di semi o lo yogurt?

Avevo letto una discussione nel forum in passato, ma non riesco più a trovarla.

Grazie,

Chiara

P.S. Non sono diventata Vegana....

kucinare.it · admin

ricordo che questo tipo di sostituzione è stato abbastanza in voga qualche anno fa (io stessa ricordo di aver letto qualcosa in proposito su un forum francese), ma a dire il vero non ricordo quando se ne sia parlato qui da noi e anche cercando non l'ho trovato.

E sinceramente ignoro quale possa essere la regola di sostituzione.

Spero che intervenga qualcuno che ricordi meglio di me. Mi spiace non esserti d'aiuto.

zicla · user

kucinare.it ha scritto:

ricordo che questo tipo di sostituzione è stato abbastanza in voga qualche anno fa (io stessa ricordo di aver letto qualcosa in proposito su un forum francese), ma a dire il vero non ricordo quando se ne sia parlato qui da noi e anche cercando non l'ho trovato.

E sinceramente ignoro quale possa essere la regola di sostituzione. [immagine]

Spero che intervenga qualcuno che ricordi meglio di me. Mi spiace non esserti d'aiuto.

Ti ringrazio comunque della risposta, ho cercato su qualche sito vegan, ma i pareri a riguardo sono discordanti.

Nonostante ciò mi sono cimentata con scarsi risultati...credo sia stata l'unica volta che un dolce mi sia venuto così male! Lo metterò in borsa come arma di difesa...

Un abbraccio