graciela ha scritto:
grazie mille per le indicazioni.. ancora una domanda: nel momento del rinfresco per il pane il lievito avanzante dal rinfresco può essere aggiunto a quello da dove si è prelevata la quantità necessaria per il rinfresco e se sì può far perdere di forza il lievito?
grazie ancora
a presto
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Ad ogni modo non sono sicura di aver capito cosa mi stai chiedendo.
Se ho capito bene, cio' che avanza da dove hai prelevato, a questo punto non esiste piu': dovresti averlo gia' buttato via.