petra ha scritto:
Ho fatto la spuma di pere seguendo tutte le istruzioni,
ma mi sorge un dubbio:va in frigo oppure nel freezer?
Perchè nella ricetta c'è scritto frigo,ma solitamente i semifreddi si mettono in freezer.
Vi prego fatemi sapere al più presto!!!!!
COmunque è buonissima!
La colla di pesce non andrebbe in freezer, perchè prende una consistenza non piacevole. Al massimo si può far rapprendere parzialmente in freezer e poi passare in frigo nella zona con temperatura più bassa.
Io, per essere sincera, ho una zona a 0° nel frigo e di solito i semifreddi li metto lì.
Comunque grazie per l'apprezzamento... papillo-gustativo
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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)