ikokka ha scritto:
vorrei riempirle con la crema allo zabbaione classica..tuorli, marsala,zucchero, dite che sia troppo liquida?non l'ho mai fatta!
dipende da te quanto denso fai lo zabaione; soprattutto se non esageri con il marsala, dovresti ottenere una crema sufficientemente densa da farcire le frittelle
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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)