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Arselle in bianco (toscane)

di babbo_natale

del
14/12/2005

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piatti tipici primi

 

Arselle pescate 6 ore prima a Marina di Pisa
Tempo di preparazione e cottura:
15 min + 2 ore di spurgo
Ingredienti
Arselle : Kg 1,5
Aglio : 1 spicchio
Prezzemolo : un paio di ciuffi
Olio Evo : abbondante da coprire il fondo della padella

Arselle freschissime



Spurgare le arselle ponendole in un catino colmo di acqua fresca di mare, con un piatto rovesciato sotto le medesime.


Lasciarle spurgare per un paio di ore.

Fare con l'aglio ed il peperoncino tagliati molto fini un sosfritto, buttare le arselle



unire il prezzemolo,



 coprire e cuocere fino a che non si aprono.



Si possono mettere su delle fette di pane precedentemente abbrustolito



o condirci gli spaghetti.


Buon appetito !


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