Porre tutti gli ingredienti in una pentola a fondo spesso, meglio ancora una terrina di coccio, ed amalgamarli assieme, lasciando per ultima la maizena setacciata.
Mettere a fuoco basso, mescolando finchè non ispessisce in maniera omogenea senza attaccare e controllando che non si formino grumi.
Quando la consistenza è sufficientemente densa togliere dal fuoco e versare la crema nelle coppette. Lasciar raffreddare e mettere in frigo.
Al momento di servire cospargere la superficie della crema di zucchero e caramellarlo con l'apposito ferro rovente.