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Pasta di gomma

di reasilva

del
28/04/2006

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preparazioni di base

 

credo che questa ricetta sia una versione semplificata dell'originale, ma è molto facile e ben lavorabile
Tempo di preparazione e cottura:
Ingredienti
-una bustina di dragante in polvere
- circa un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
-quanto basta di zucchero a velo

Nel caso di gomma dragante in scaglie,questa va messa a mollo un'intera notte nell'acqua di fiori d'arancio

In una ciotola, sciogliete la gomma dragante e aggiungete man mano lo zucchero a velo; manipolate a lungo, aggiungendo lo zucchero e lavorando, fino ad ottenere un composto morbido, lucido e non appiccicoso.

Conservate ben avvolto perchè tende ad asciugare in fretta.

Ecco le bustine della gomma dragante, nei 2 tipi:

rosal.jpg

rose boquet.jpg