Peperoni di revello
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di
mitragliette
del
07/08/2006
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Questa ricetta mi è stata data da una signora di Revello un delizioso paesino del cuneese. E' appetitosa , bisogna prepararla quando i peperoni sono al massimo cioè adesso e gustarla in inverno
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Tempo di preparazione e cottura:
2 h
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| Ingredienti
2 kg peperoni molto spessi,2 hg acciughe sotto sale, 2 etti tonno di prima qualità, 1 bottiglia Rubra (Cirio) 1 bicchiere olio, 1 bicchiere aceto, 1 cucchiaio zucchero
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pulire e tagliare a pezzi regolari i peperoni, dissalate le acciughe e pulitele. Unire tutto a freddo e far cuocere al dente. riempire a caldo e mettere in dispensa, Si conservano perfettamente. Se preferite sterilizzare fare cuocere meno.
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