Pollo al brandy

di chiaraeva

del

21/11/2005

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Una ricetta light che, volendo, può essere gustata anche da chi non è a dieta aumentando un pò la quantità di olio e... la porzione stessa!

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

Quantità indicata per 1 persona:
Brandy q.b. - Olio EVO 5gr - Pepe e sale - Pollo 100gr - prezzemolo - rosmarino - salsa di pomodoro - sedano.

Tagliate il pollo a pezzi, poneteli in una casseruola e rosolateli nell'olio. Quando sono dorati da tutti e due i lati unite la costa di sedano tagliata a pezzi e spruzzate col brandy. Quando è evaporato bagnate con un mestolo di acqua in cui è stata diluita la salsa di pomodoro. Salate, pepate e fate cuocere per 45 minuti; condite con un trito di prezzemolo e rosmarino.