Soffriggere in 60g di burro, il dado e la cipolla tagliata a fettine sottili, una volta appassita, unire il riso e continuare a rosolare unendo lo champagne di tanto in tanto.
Procedere alla cottura del riso con acqua.
Quando il riso è quasi cotto, unire il burro avanzato, la panna a temperatura ambiente e le fragole tagliate a pezzettini.
Guarnire il piatto a proprio piacere, con fragole intere e un pò di fantasia!