Minestra di pasta e broccoli

di lally70

del

29/03/2007

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Questa minestra la fa sempre la mia mamma e ora è diventata un piatto che faccio spesso anche io per la mia famiglia. Perdonatemi per le quantità non proprio esatte ma è un piatto che è sempre stato fatto "a occhio"!

Nota del moderatore

Il dado di produzione industriale contiene glutammato di sodio.
E' perciò da sconsigliarne l'utilizzo.
Meglio prepararselo da sè ad esempio così... se si vuole usare brodo vegetale (altrimenti si prepara un buon brodo di carne).

nota di Laura57

Tempo di preparazione e cottura:

40 min

Ingredienti

1 broccolo verde romano
1 cipolla
poca passata di pomodoro
olio evo
1/2 dado
ditalini rigati

Faccio imbiondire la cipolla in poco olio, poi verso il cavolo pulito e lavato e ridotto a pezzetti e faccio rosolare e qualche cucchiaio di passata. Unisco il brodo di dado man mano che cuoce finchè il broccolo sarà tenerissimo e a seconda se si vuole una minestra più o meno liquida. Poi cuocio dentro la pastina.

Se volete potete aggiungere parmiggiano grattuggiato e pepe.