Fate sciogliere il lievito nei 240 gr. di acqua a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e fate mescolate il composto finche il lievito e lo zucchero non sono completamente sciolti;il liquido avrà consistenza lattiginosa color ambra scuro.
Versate gli ingredienti nella macchina del pane partendo dai liquidi e da ultimo il sale.
Programmate la Mdp con Pane francese (durata 3.50 ore) crosta scura e quantità 900gr.
Imponete quantità 900gr , anche se il vostro pane sarà da circa 500, poichè in tal modo i tempi di lavorazione si allungano, e il pane sarà migliore.
Dopo innumerevoli prove questo è il miglior pan bianco che sono riuscito a realizzare con la Mdp.