Pane bianco

di barney

del

16/03/2009

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E' un pane fatto da una crosta croccante e dall'interno molto soffice. Volevo terminare le poche quantità di farine che avevo a casa e il risultato è stato eccellente!

Tempo di preparazione e cottura:

3 h 23 min

Ingredienti

290 ml di liquidi (metà acqua oligominerale e metà latte)

1 cucchiaio e mezzo di olio evo

150 gr di semola rimacinata setacciata

150 gr di farina "oo" setacciata

150 gr di farina per pizza setacciata

1 cucchiaio di zucchero (io ho usato come dosatore il misurino in dotazione della mdp)

1 cucchiaino e un pò di sale (dipende poi dai gusti)

8 gr di lievito di birra fresco.

Inserire nel cestello della vostra mdp tutti gli ingredienti nell'ordine indicato sopra o come viene indicato nel vostro libretto di istruzioni. La mia mdp (una kenwood bm250) solitamente richiede il 65% di liquidi, come in questo caso, ma se la vostra ne richiede di meno mettete minor quantità di liquidi.

- Programma: base o francese

- peso: 750 gr

- crosta: scura.