pane
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titolo autore data   Anadama bread Un pane americano, con mais e melassa. Una storiella ne spiega l'insolito nome. Si narra che un vecchio pescatore del New England, stanco della solita pappa di mais e melassa che la moglie Anna gli propinava tutte le sere, decise di impastarla con farina e lievito per farne un pane dicendo "Anna, damn her!" (Anna, accidenti a lei!), da cui il nome "anadama". kucinare.it 9/04/2005   Bagels Il bagel (pron. beigol) negli Stati Uniti e' una ciambella lievitata, prima bollita e poi cotta in forno. Il risultato e' un "pane" denso e soffice internamente. Sono ottimi tiepidi e vanno consumati al piu' presto perche' invecchiano velocemente. kucinare.it 1/09/2005   Baguette La "baguette" è il tipico pane francese. In questa ricetta si utilizza lievito naturale che ha piu' lo scopo di dare l'aroma giusto che quello di far lievitare il pane. kucinare.it 23/04/2004   Baguette (con poolish) E' il pane francese per eccellenza. La forma e, soprattutto, i caratteristici "tagli" non riescono sempre al primo tentativo ma richiedono un po' di pratica. kucinare.it 9/02/2005   Baguette all'origano 4 baguette al sapore di origano Mari62 31/12/2011   Baguette facili Il classico pane francese, in una ricetta che usa il lievito di birra e impasto in MdP, veloci da preparare e alla portata di tutti. RavioloSelvaggio 22/09/2008   Biove Un pane piuttosto facile e veloce da fare, dalla forma caratteristica. Di seguito la ricetta con le foto passo passo della sua realizzazione. Per accontentare i pignoli: il nome e' "la biova", mentre "le biove" e' il plurale kucinare.it 23/08/2004   Brezel o pretzel Il popolare pane bavarese dalla forma caratteristica. Ricetta e foto passo passo. kucinare.it 16/06/2005   Briosche salata con poolish questa briosche esalta il proprio gusto farcita con del prosciutto crudo, 1 fetta di emmenthal, lattuga . (chi ne ha più ne metta). claudio67 4/06/2006   Ceriola o Chicco di semola e mais Da un filmato visto casualmente su internet ho deciso di provare a realizzarle, devo dire che è un pane divertente da fare e buono da gustare scoluccia 23/11/2008   Chapati al sesamo "Chapati" è il nome di un pane indiano non lievitato, tipo la piadina, cotto su una piastra rovente. Questa è un versione "rivisitata" con aggiunta di semi di sesamo. kucinare.it 6/11/2004   Ciabatta Il nome deriva dalla forma un po' piatta e allungata. L'impasto di questo pane ha un elevato contenuto di acqua e risulta infatti morbidissimo. Una volta cotto, il risultato è una mollica con alveoli molto grossi, caratteristici appunto di questo pane. kucinare.it 7/06/2004   Ciabatta con lievito naturale Versione con lievito naturale del tradizionale pane. Si tratta di una ricetta semplice negli ingredienti ma decisamente impegnativa nella realizzazione. kucinare.it 2/11/2004   Ciabatta di grano duro E' in tutto simile alla tradizionale ciabatta ma è realizzata con farina di grano duro. kucinare.it 16/06/2004   Ciabatte Questa è una ricetta presa da gennarino; sono le ciabatte di jasonmolinari con qualche modifica nelle spigazioni a gusto mio perchè oramai facendole tante volte qualcosa la cambi sempre. manzoni 6/10/2006 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...