In una padella antiaderente rosola la cipolla affettata finemente in un pò d'olio.
Aggiungi il petto di pollo tagliato a dadini e infarinato,mescola bene e fai dorare per cinque minuti.Versa del brodo caldo sul pollo in modo che si formi una salsina morbida e continua la cottura mescolando spesso.Taglia a dadini piccoli la mela e aggiungila al pollo,diluendo con altro brodo se è necessario.A cottura ultimata aggiungi il curry e mescola bene.