| Ingredienti
2 cucchiaio di olio evo,
1 pollo intero a pezzi,
2 cipolle affettate,
2 gambi di sedano affettati,
2 cucchiai di curry in polvere,
2 spicchi aglio schiacciati,
2 cucchiai di farina,
1 1/2 tazza di brodo di pollo,si puo fare con le ali e le zampe del pollo,
2 mele verdi sbucciate e tagliate a dadini,
1/2 tazza di uva sultanina.
attrezzi
una pentola un pò alta per contenere il tutto
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Nella pentola mettere 1 cucchiao di olio, è friggere il pollo un pò alla volta (deve essere bello dorato), togliere il pollo dalla pentola, e mettere l'altro cucchiaio di olio,inbiondire la cipolla,e il sedano:unire il curry, l'aglio, e la farina, il composto deve diventare secco e granuloso.togliere la pentola dal fuoco, unire il brodo un pò alla volta, girando sempre fino ad amalgamare bene il tutto. rimettere sul fuoco la pentola fate addensare il sughetto, a questo punto mettere il pollo,e lentamente fate cuocere per circa 20 minuti. trascorso il tempo: mettere la mela a dadini e l'uvetta.cuocere per altri 10 minuti. salare come più vi piace (fate attenzione con il sale).servite con un bel purè freddo.buon Appetit. |