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Torta di grano saraceno / heidenmehl torte

di pat2910

del
12/09/2005

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dolci

 

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Tempo di preparazione e cottura:
Ingredienti
g. 250 burro
g. 250 zucchero
g. 250 farina di grano saraceno
g. 250 mandorle tritate
n.     6 uova
n.     1 bustina zucchero vanigliato

marmellata di mirtilli rossi
Lavorare: burro, g. 150 zucchero e i tuorli. Lavorarli fino a renderli spumosi.
Unire la farina, le mandorle e lo zucchero vanigliato.
Montare gli albumi a neve ferma unendo poco alla volta il resto dello zucchero.
Unirle con delicatezza al composto di farine.
Cuocere in forno a calore moderato (io ho messo la temperatura a 175 gradi C.) per circa un'ora.
una volta raffreddata, dividere la torta in due e farcirla con marmellata di mirtilli rossi.
Spolverare di zucchero a velo.

Servire con panna montata.


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