Torta supercioccolatosa
|
di
tilicca
del
31/01/2008
|
Preferita da
17 utenti
tutte le ricette preferite dagli utenti
|
|
|
|
|
|
|
Per tutti coloro che nel fare una torta al cioccolato non riescono a far rimanere il cioccolato fuso internamente!!!
P.S Questa torta è buonissima!!!
|
|
Nota del moderatore
La gelatina in fogli solitamente non va usata in cottura perche' a temperature alte perde il proprio potere gelatinizzante. Probabilmente il risultato della ricetta sarebbe lo stesso anche senza gelatina. Per approfondire: sito GME (Associazione dei Produttori Europei di Gelatine) |
|
|
Tempo di preparazione e cottura:
25 min
|
| Ingredienti
200gr. di burro
200gr. di cioccolato fondente
250gr. di zucchero
250gr. di farina
6 uova intere
15gr. di cacao amaro
2 fogli di colla di pesce
|
|
E' IMPORTANTISSIMO CHE VENGANO RISPETTATE LE DOSI ED I MINUTI IN FORNO!!!
Sciogliere a bagnomaria il burro ed il cioccolato fondente. Una volta sciolti, aggiungere i 2 fogli di gelatina precedentemente messi a bagno nell'acqua fredda, scolarli ed amalgamarli al composto di burro e cioccolato.
In una terrina mettere le uova con lo zucchero e monterle fino a quando non diventano spumose, aggiungere la farina e continuare a mescolare bene per evitare che si formino dei grumi.
Aggiungere i 15gr di cacao amaro ed infine il composto del cioccolato precedentemente fuso.
Imburrare uno stampo a cerniera e versare dentro il composto.
Far riscaldare il forno a 180° e far cuocere la torta per 15 minuti, non di più.
|