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Ciambellone arancia e cioccolato

di DASYS

del
04/06/2006

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fornetto da campagna

Variante di
Ciambellone semplice di angmont
 

gustosa ciambella soffice e profumata
Tempo di preparazione e cottura:
1 h
Ingredienti
250 gr di zucchero
250 gr di farina 00
100 ml olio
100 ml acqua
4 uova medie
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
buccia di arancia grattugiata o aroma (io uso 3 gt olio essenziale)
gocce di cioccolaro secondo il gusto

sbattere i tuorli con 220 gr di zucchero fino a renderli spumosi,

aggiungere poco alla volta l'olio con buccia di arancia,

versare l'acqua continuando a mescolare,

montare a neve gli albumi con lo zucchero rimasto,

setacciare farina,lievito e sale,

mescolare aggiungendo poco alla volta la farina,

incorporare la meringa e le gocce di cioccolato facendo attenzione a non smontare il composto (io lo faccio con una frusta a mano dall'alto verso il basso)

versare il preparato nel fornetto oliato e spolverato con farina o pangrattato,

si cuoce per 45 minuti circa a fuoco medio.

(volendo si può evitare di aggiungere le gocce di cioccolato e si fa una glassa di cioccolato fondente poi)


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