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Crostotorta di mele

di venus

del
08/01/2008

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dolci torte

Variante di
Torta di mele di kucinare.it
 

Nell'indecisione se preparare un crostata o un torta di mele, ho fatto una via di mezzo...risultato ottimo!
Tempo di preparazione e cottura:
1 h 30 min
Ingredienti
pasta frolla, io ho usato questa ricetta

330 gr. di farina
160 gr. di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
1 yogurt naturale
1/2 bicchiere di olio di semi
la buccia grattuggiata e succo di un limone
7 mele  grosse
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di marmellata di albicocche

DSCN0766.JPG
DSCN0767.JPG

Preparare la pasta frolla come da ricetta e lasciarla riposare in frigorifero per almeno una mezz'ora. Nel frattempo sbucciare e tagliare le mele a spicchi, spolverizzatele di zucchero di canna e con il succo del limone, mescolare bene e far riposare. Accendere il forno a 180°. A questo punto preparare la pasta morbida unendo uova, zucchero, yogurt, olio, la scorza grattuggiata del limone e amalgamare bene; incorporate la farina setacciata con il lievito e mescolare bene (al bisogno, aggiungere poco latte).

Togliere la pasta frolla dal frigorifero, stenderla e posizionarla sul fondo di una tortiera, distribuirvi sopra la marmellata di albicocche e metà delle mele a spicchi, spolverizzate con la cannella e ricoprite con la pasta morbida; infine decorare con le fettine di mele rimaste. Infornare in forno già caldo per circa 50 minuti; prima di sfornare effettuare comunque la prova stecchino!


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