Prendere una terrina e versarvi dentro le uova lo zucchero la farina e il lievito;cominciare a mescolare il tutto con delle fruste elettriche.
Quando avete amalgamato un pò questi ingredienti, versare l'olio, il succo di limone e il lattte nella terrina e continuate a mescolare con le fruste fino ad ottenere una pastella omogenea ed abbastanza liquida, come una crema (se la pastella risultasse ancora compatta, aggiungete dell'altro latte).
Tagliate le mele a fettine sottili e disponetele su una teglia di medie dimensioni, oleata sul fondo e cosparsa con il pane grattuggiato, versatevi sopra la pastella e infornate nel forno caldo a 180° per 40 minuti.
Per vedere se la torta è pronta, estraetela dal forno e infilateci dentro una lama di un coltello, se la pastella rimane attaccata, vuol dire che deve cuocere per altri 5-10 minuti.